balita

Usa ka Himsog nga Opsyon alang sa mga Konsyumer ug Negosyo

Samtang gibasa sa mga tawo ang daghang mga pagtuon nga gipatik nga nagpakita nga tin-aw nga mga kalambigitan tali sa pagkonsumo sa presko nga mga pagkaon ug kahimsog, mahimo’g mapaabut ang pagkonsumo sa prutas ug utanon.

sa pagtubo (walay pun intended).Gipasiugda sa World Health Organization ang pagtaas sa konsumo sa prutas ug utanon, usa ka mensahe nga gipalanog sa daghang mga gobyerno sa mga kampanya

sama sa UK 5-a-day promotion nga nag-awhag sa mga tawo sa pagkaon sa girekomendar nga gidaghanon sa nagkadaiyang prutas ug utanon kada adlaw.Usa ka Balita sa Negosyo sa Pagkaon

Namatikdan sa artikulo nga ang mga konsumedor nga ubos sa edad nga 40 nagdugang sa ilang tinuig nga pagkaon sa presko nga mga utanon sa 52% sa miaging dekada.(Namatikdan usab nga bisan pa niini

Ang mga advisory adunay gamay nga proporsyon sa populasyon sa kalibutan nga nagkaon sa girekomenda nga kantidad.)

Ang usa makahinapos nga ang himsog nga pagkaon usa ka dako nga drayber sa merkado.Sumala sa Fitch Solutions - Global Food & Drink Report 2021, ang merkado sa prutas nagkantidad og US $640 bilyon matag usa

tuig ug mitubo sa 9.4% kada tuig, ang pinakapaspas nga rate sa pagtubo sa bisan unsang sub-segment sa pagkaon.Ang usa ka nagtubo nga global middle class nga nalambigit sa taas nga konsumo sa prutas mao usab

nga nagdala ngadto sa usa ka pagtaas sa gidaghanon sa mga prutas nga nakonsumo.

Ang pangkalibutanon nga merkado sa utanon mas dako, nagkantidad og US $900 bilyon, ug padayon nga nagtubo apan labaw pa sa kasagaran alang sa merkado sa pagkaon.Ang mga utanon makita nga

mga kinahanglanon — staple nga mga pagkaon nga nagporma sa kadaghanan sa daghang mga pagkaon — apan adunay pagtaas usab sa dili karne ug pagkunhod sa mga diyeta sa karne.Ang mga utanon, labi na ang taas sa protina,

nahimong mas importante sa ilang natural nga kahimtang ug sa mga naprosesong produkto, isip kapuli sa mga protina nga gibase sa karne.(Basaha ang mga Supplier sa Protein nga Gibase sa Tanum nga Nag-atubang sa Pipila

sa Parehas nga mga Hagit sa mga Meat Processor.)

 

Mga Hagit sa Produkto sa Prutas ug Utanon

Ang usa ka booming nga merkado usa ka maayong balita alang sa mga nagproseso sa pagkaon apan adunay mga sistematikong mga hagit nga kinahanglan atubangon sa mga naa sa kadena sa suplay sa prutas ug utanon:

 

Ang mga ani nga tanum kinahanglan nga huptan nga presko ug dad-on sa merkado sa maayong kondisyon.

Ang mga produkto mahimong ma-stress (nadaot o nagsugod sa pagkaguba) sa lainlaing mga hinungdan sama sa temperatura, atmospera sa ilang palibot, kahayag, mga kalihokan sa pagproseso,

microbial infestation.

Adunay daghang mga regulasyon nga kinahanglan sundon sa pagdala ug pagtipig sa mga presko nga produkto, ug kung dili sundon, ang mga produkto mahimong isalikway sa mga pumapalit.

Adunay mga kakulang sa labor sa kadena sa suplay, sigurado sa pagpili apan sa ulahi nga mga punto hangtod sa tingi o serbisyo sa pagkaon.

Ang produksyon sa prutas ug utanon naapektuhan sa pagbag-o sa panahon ug klima;grabeng kainit, hulaw, pagbaha ang tanan makapausab sa viability sa produksyon sa duha ka mubo

ug long term.

Kontaminasyon.Ang mga panghitabo sa kontaminasyon mahimong tungod sa:

pathogens (sama sa ecoli o salmonella), o

mga kemikal (sama sa panglimpyo nga mga kemikal o taas nga konsentrasyon sa mga abono), o

langyaw nga mga butang (metal o bildo pananglitan).

Atong tan-awon pag-ayo kining kataposang butang: pisikal nga mga hugaw.

 

Naglangkob sa Pisikal nga Kontaminante

Ang mga natural nga produkto nagpresentar og mga hagit sa downstream handling.Ang mga produkto sa pag-uma mahimong adunay kinaiyanhon nga peligro sa kontaminasyon, pananglitan ang mga bato o gagmay nga mga bato mahimong makuha sa panahon

pag-ani ug kini mahimong magpakita ug peligro sa kadaot sa mga kagamitan sa pagproseso ug, gawas kon mamatikdan ug matangtang, peligro sa kaluwasan sa mga konsumidor.

Samtang ang pagkaon mobalhin sa pasilidad sa pagproseso ug pagputos, adunay potensyal alang sa daghang mga langyaw nga pisikal nga kontaminado.Ang makinarya sa pagproseso sa prutas ug utanon mahimong maguba

ubos ug maluya sa paglabay sa panahon.Ingon nga resulta, usahay ang gagmay nga mga piraso sa maong makinarya mahimong mabutang sa usa ka produkto o pakete.Ang mga kontaminante sa metal ug plastik mahimong aksidente

gipaila sa porma sanuts, bolts ug washers, o mga piraso nga nabali gikan sa mesh screen ug mga filter.Ang ubang mga kontaminante mao ang mga glass shards nga resulta sa

nabuak o nadaot nga mga banga ug bisan ang mga kahoy gikan sa mga pallets nga gigamit sa pagbalhin sa mga butang sa palibot sa pabrika.

Ang mga tiggama makapanalipod batok sa ingon nga peligro pinaagi sa pag-inspeksyon sa umaabot nga mga materyales ug pag-awdit sa mga supplier aron masiguro ang kalidad sa pagsugod sa proseso, ug dayon pag-inspeksyon

mga produkto pagkahuman sa matag dagkong lakang sa pagproseso ug sa katapusan sa produksiyon sa wala pa ipadala ang mga produkto.

Ingon man usab sa aksidente nga kontaminasyon, pinaagi sa mga lakang sa pagproseso o gikan sa pag-ani, adunay kinahanglan nga panalipdan batok sa tinuyo, malisyosong kontaminasyon.Ang pinaka

bantog nga bag-o nga pananglitan niini didto sa Australia niadtong 2018 diin ang usa ka nasuko nga trabahante sa uma nagbutang ug mga dagom sa pagpanahi sa mga strawberry, nga nagpameligro sa grabeng kadaot sa mga konsumidor nga samtang

Maayo kay dili mas grabe pa kay sa pagpaospital.

Ang lainlain nga pagkalainlain sa lainlaing prutas ug utanon nga gipatubo usa pa nga hagit nga kinahanglan mahibal-an sa mga nagproseso.Apan bisan sa sulod sa usa ka tipo sa produkto mahimo’g adunay usa ka dako

kantidad sa kabag-ohan sa gidak-on o porma nga makaapekto sa mga kapabilidad sa mga kagamitan sa pag-inspeksyon sa pagkaon.

Sa kataposan, ang disenyo sa pakete kinahanglang mohaum sa mga hiyas sa pagkaon ug angayan nga madala kini sa kataposang destinasyon niini sa pinakamaayong kondisyon nga posible.Pananglitan, pipila ka mga produkto

delikado ug nagkinahanglan og panalipod gikan sa kadaot sa pagdumala ug pagpadala.Ang pag-inspeksyon pagkahuman sa pagputos nagtanyag sa katapusang higayon sa pagsusi sa nahuman nga mga produkto alang sa kaluwasan ug

kalidad sa wala pa sila mobiya sa kontrol sa processor.

 

Mga Proseso ug Teknolohiya sa Kaluwasan sa Pagkaon

Ang mga proseso sa Kaluwasan sa Pagkaon kinahanglan nga lig-on aron matubag ang mga potensyal nga mga hagit.Kinahanglang hinumdoman sa mga tiggama sa pagkaon nga kini nga mga panghitabo mahimong mahitabo bisan asa gikan sa

nagtubo nga yugto pinaagi sa pagproseso ngadto sa retail sale.Ang paglikay makatabang sa pipila ka mga kaso, eg tamper proof seal sa mga giputos nga produkto.Ug ang detection mahimong ipatuman sa

matiktikan ang kontaminante sa dili pa kini makaabot sa konsumidor.

Adunay mga X-ray detection ug inspection system sa pagkaon nga gigamit aron makatabang sa pagpangita og bildo, bato, bukog o plastik nga mga piraso.Ang mga sistema sa inspeksyon sa X-ray gibase sa densidad

sa produkto ug sa kontaminante.Samtang ang usa ka X-ray mosulod sa usa ka produkto sa pagkaon, kini mawad-an sa pipila ka kusog niini.Ang usa ka baga nga lugar, sama sa usa ka kontaminante, makapakunhod sa enerhiya bisan pa

dugang pa.Sa paggawas sa X-ray sa produkto, moabot kini sa usa ka sensor.Ang sensor dayon nag-convert sa signal sa enerhiya ngadto sa usa ka hulagway sa sulod sa produkto sa pagkaon.Langyaw nga butang

makita nga mas itom nga landong sa abohon ug makatabang sa pag-ila sa mga langyaw nga kontaminante.

Kung ang imong panguna nga gikabalak-an mao ang kontaminasyon sa metal, wire, o mesh screen sa gagmay, uga nga mga produkto, nan kinahanglan ka nga magpili usa ka metal detector.Ang mga metal detector naggamit ug taas nga frequency

mga signal sa radyo aron mahibal-an ang presensya sa metal sa pagkaon o uban pang mga produkto.Ang pinakabag-o nga multiscan metal detector makahimo sa pag-scan hangtod sa lima ka user-selectable frequency

nagdagan sa usa ka higayon, nga nagtanyag sa usa sa labing taas nga posibilidad nga makit-an ang ferrous, non-ferrous, ug stainless steel nga mga kontaminado nga metal.

 Ang food checkweigher mao ang mga ekipo nga gigamit alang sa kasaligan nga pagkontrol sa timbang aron masusi ug makumpirma nga ang gibug-aton sa mga produkto sa pagkaon inline o pagkahuman sa pagputos sa panahon sa katapusan nga pagsusi.

batok sa gitakda nang daan nga limitasyon sa gibug-aton nga gipiho sa pakete.Mahimo usab nila nga maihap ug isalikway ang usa ka seamless nga solusyon sa pagkontrol sa kalidad bisan sa mga gubaon nga palibot sa tanum.Kini

makatabang sa pagpamenos sa basura, pagpugong sa mga sayop, ug pagpakunhod sa risgo sa regulatory non-compliance — pagbantay batok sa sayop nga pagmarka.

 

Summary

Ang mga tigproseso sa prutas ug utanon nag-atubang ug dagkong mga hagit sa pagkuha sa ilang mga presko nga produkto ngadto sa mga konsumidor.Gikan sa pag-inspeksyon sa mga pagkaon nga nadawat gikan sa mga umahan hangtod sa pag-monitor

alang sa mga guba nga piraso sa kagamitan sa panahon sa produksiyon, sa pag-verify sa mga pakete sa wala pa kini ipadala sa gawas sa pultahan, ang mga teknolohiya sa pagtimbang sa pagkaon ug pag-inspeksyon makatabang sa prutas ug

Ang mga processor sa utanon nakab-ot ang mga gilauman sa mga konsumedor ingon man ang nagkadako nga panginahanglan sa kalibutan.

Ug kung nahibulong ka, ang saging ug patatas mao ang labing namaligya nga prutas ug utanon.Ug ang usa pa ka kusgan nga tigbaligya, ang kamatis, usa ka prutas nga botanikal apan

sa politika ug sa culinarily giklasipikar nga utanon!

Gi-edit sa Fanchi-tech nga team sa 2024,05,13